如何制作好吃的香辣北京烤鸭披萨

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1、何制用料：

高筋面粉100G、作好酵母约0.3G、香辣日本软件pairs软件账号购买盐2G、北京糖一小撮、烤鸭温水75G、披萨橄榄油2大勺、何制大蒜2-3粒、作好马苏里拉奶酪适量、香辣片好的北京烤鸭半只、京葱适量、烤鸭日本软件pairs软件账号购买烤鸭酱适量。披萨

2、何制做法：

（1）将酵母倒进温水至慢慢起泡，作好倒入面粉、香辣盐、糖的混合物中，搅拌均匀就可以了，不需要揉面。

（2）每半个小时手上抹油折叠一次，折叠五六次直至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵12-24小时左右，发酵两倍大就可以了。

（3）在烤盘上撒上面粉防粘，手上也多撒点面粉，将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯，慢慢拉成一个薄底面饼，不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜，二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。

（4）在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。

（5）烤箱提前预热230°C，将饼底先烤5分钟，烤香蒜泥。

（6）在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱，然后撒一层芝士，撒一层京葱，再铺一层烤鸭，皮向上，刷一层烤鸭酱，最后再撒一层芝士，芝士的量视情况而定，喜欢脆皮就少撒芝士。

（7）防止看的眼晕，顺序是：烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。

（8）预热好的烤箱220°C继续烤10分钟左右。

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